Sophie Heiberg er både forfatter og illustrator til børnebogen Fortællingen om Ibis. Med bogen vil Sophie sætte fokus på de hundredvis af uledsagede flygtningebørn, der hvert år flygter op igennem Europa. Bogen er skrevet med humor og optimisme, og det er Sophies håb, at bogen kan være med til at starte en dialog mellem børn og voksne om flygtningekrisen i Europa.
Personligt bor Sophie i Odense, og hun færdiggjorde sin kandidat i International Virksomhedskommunikation på Syddansk Universitet i december 2018.